Stinky Tofu

Tofu apestoso, también conocido como Chou dofu, es un plato con un fuerte olor desagradable y olor acre. El chef crea la mezcla de salmuera de verduras, camarones, sal y fermento durante varios meses. El chef entonces absorbe el queso de soja en la mezcla durante varias horas y la necesidad de los consumidores. Via sirve este plato son fáciles de encontrar - el olor es tan penetrante, algunos vendedores ambulantes fueron multados por violaciónes de la contaminación del aire. Restaurantes que sirven chou dofu menudo se especializan en cuidado debido a que su fuerte aroma interfiere con el disfrute de otros productos alimenticios.

Cohombro 

Pepino de mar es uno de los manjares suaves en el mercado chino. Los consumidores suelen comer los pepinos de mar, a pesar de su falta de gusto, porque yo creo que tiene propiedades medicinales y afrodisíacas. Catering sirve en los banquetes del Año Nuevo chino, y las tiendas de venta de la medicina china en forma seca. Pepino de mar también se conoce como Beche-de-mer o ginseng mar.

Sopa de nido de golondrina

Sopa de nido de pájaro es un manjar con un nido de pájaro tan real como el ingrediente clave. Swiftlets son pequeñas aves que se encuentran en cuevas en el sudeste de Asia. A diferencia de otras aves, hacer nidos de saliva en lugar de ramas. Nidos de vencejos no saben emocionante - como el pepino de mar, los consumidores están buscando este manjar debido a su reputación de medicamentos de calidad, así como un afrodisíaco.

Mil años de los huevos

Un millar de años, los huevos no son realmente más de un millar de años, pero ciertamente no son frescos tampoco. Un cocinero prepara miles de años, los huevos, los huevos de pato conservados en ceniza y sal por un período de 100 días. La clara de huevo se convierte en un gris oscuro, y el óvulo se desarrolla un sabor fuerte y olor.

Otras delicias

Comida china abarca una amplia gama de otros productos exóticos, generalmente consumidas debido a su reputación para la mejora de la salud. Vendedores de los caballitos de mar, estrellas de mar, cigarra, escorpión y otros bichos y cosas que alguien de Occidente podría encontrar inusual. Aunque comensales interesados pueden comprar estos artículos de los vendedores ambulantes, la mayoría de la cocina china no los incluye.