Características

Cocina griega se basa a menudo en el uso de los más frescos y más simple. Así, el pan es de gran interés y panaderías griegas están en todas partes. Los griegos usaban trozos de pan para mojar en salsas, trozos de propagación picante, bolsillos llenos de relleno, la base para empezar, y también como ingrediente en ensaladas. Algunas recetas de pan se han transmitido de generación en generación, mientras que otros, como la oscuridad mavro Psomi de nuevas recetas. Algunas fiestas y tiempos provocan el disparo de un pan especial, como un pan de Pascua que tiene un huevo de color rojo en el centro. Pita y paxamadia dos tipos más populares de pan.

Tipos 

Para una región que ama, los alimentos no elaborados y frescos ingredientes simples, todavía hay una gran cantidad de grandes recetas griegas. Aperitivos griegos favoritos son Boureki, picaduras de pasta filo rellena de verduras o carne; dolmdes o hojas de parra rellenas, puré de frijoles; melitzanosalata, una ensalada de berenjena, platos de patatas, Saganaki, que es el queso frito, spanakopita y tzatziki, que es el yogur y pepino enriquecida con ajo. Sopas pueden contener huevos, limón, verduras, pasta, granos, callos, cordero, pescado, garbanzos, o en la sopa tradicional trahana, yogur y cereales fermentados. Platos griegos vegetarianos proliferan, con alcachofas, guisantes, okra, tomates, aceitunas, habas, verduras fritas, verduras silvestres, el caldo y las hierbas. Los platos más populares son la carne de cordero asado, pulpo asado, albóndigas fritas, embutidos, guisos y las vueltas por famosos, que consiste en la carne que ha sido escupida giratoria. Postres griegos son masa dulce frita o al horno como baklava, Diples y Loukoumades, así como galletas, crema, pasteles y postres, a menudo sazonado con miel y espolvoreado con nueces picadas.

Historia

Antigua cocina griega es una historia de las influencias de muchas culturas. Mientras que las patatas, nueces, ajo, aceitunas y aceite de oliva siempre se han centrado en la gastronomía de la región, otros platos como la moussaka, tzatziki y keftethes procedente del Imperio Otomano. El contacto temprano entre los griegos, los persas y los árabes trajeron platos como hojas de parra rellenas. Un grupo selecto de platos griegos muestran la influencia de la lengua italiana, especialmente la pastitsio en estilo veneciano y makaronia me Kima, o la pasta se sirve con carne.

Consideraciones

Los griegos les encantan las especias y hierbas, pero no tratan de dominar con el calor. En su lugar, se hace hincapié en el carácter y el sabor del producto fresco, con aceite de oliva, las hierbas, las especias y las salsas se utiliza como un complemento sabroso. Para cenar con estilo griego es para cambiar entre una comida con la familia o los amigos, hablar y masticar durante varias horas. Vino y conversación son considerados ingredientes esenciales en una comida tradicional griega.

Información de expertos

Los sibaritas restaurantes griegos griegos clasificados por tipo. Hay " Estiatorio " restaurantes, donde los clientes pueden echar una mirada a la cocina para descubrir el día especial y, en los meses de calma, cenar al aire libre. Los griegos rejillas, conocidas como Psistaria, se especializan en pescados y mariscos, que se espera es la pesca del día, en lugar de algo comprado congelada y se calienta. Tabernas griegas son más formales, y por lo general ofrecen pan, ouzo, aperitivos, plato principal y postre. Quesos, frutas y frutos secos también pueden aparecer en la bandeja de postre.