Los hidratos de carbono y grasas

Los hidratos de carbono proporcionan al organismo la mayor parte de su energía. El exceso de hidratos de carbono se almacenan en forma de grasa en el cuerpo que el cuerpo descompone la energía cuando hay una falta de carbohidratos en la dieta. Los hidratos de carbono se digieren en el íleon y el duodeno y se almacenan en el hígado y los músculos en forma de glucógeno. Este glucógeno se convierte en glucosa cuando se necesita energía. Las fuentes de carbohidratos son los cereales, pasta y patatas. Los ácidos grasos esenciales se dividen en ácido linoleico y ácido linolénico. El ácido linoleico es un ácido graso omega-6, mientras que el ácido linolénico es un ácido graso omega-3. Tampoco es producida por el cuerpo y sólo puede obtenerse a través de alimentos como las aceitunas, semillas de girasol, pescado, carne y mantequilla.

Vitaminas y Fibra 

Las vitaminas son necesarias para el cuerpo en ciertas cantidades para diferentes funciones. La vitamina A es importante para el correcto funcionamiento de la retina en el ojo; vitamina D estimula las células epiteliales en el intestino para absorber el calcio, la vitamina C es un antioxidante que también aumenta el sistema inmunológico y ayuda en la formación de los tejidos conectivos, tales como el colágeno , y vitamina K ayuda en el proceso de coagulación de la sangre. Las vitaminas se encuentran en alimentos tales como verduras, frutas, leche y carne. La fibra ayuda a la función del sistema digestivo, lo que permite correctamente el alimento pase a través de los intestinos. La fibra se encuentra en verduras, frutas y cereales.

Minerales y proteínas

El calcio es un mineral que juega un papel importante en la formación de dientes y huesos fuertes. El magnesio es un activador de enzima y un componente vital de los dientes y los huesos, mientras que es necesario para la formación de la hemoglobina y la mioglobina hierro. Los minerales se encuentran en los productos lácteos, verduras, pescado y carne. La proteína se utiliza para construir y reparar los tejidos del cuerpo. Las proteínas se dividen en aminoácidos en la absorción, después de lo cual se sintetizan en las proteínas. Las proteínas están hechas de pescado, carne, legumbres (frijoles) y huevos. La deficiencia de proteínas puede conducir a kwashiorkor, que conduce a la acumulación de líquido en el abdomen.

Agua

Es necesario para la lubricación de agua y actúa como un disolvente. Constituye aproximadamente el 70 por ciento del peso total del cuerpo de los seres humanos. El agua debe ser repuesta constantemente como se pierde de forma continua desde el cuerpo a través del sudor, la orina, las heces y la evaporación de los pulmones. El agua se puede obtener a través del agua potable, otras bebidas o comer frutas y otros alimentos con un alto contenido de agua.