Química

La escala de pH va de 0 a 14 y define la acidez o alcalinidad de una sustancia, y 7 es neutro y alcalino que es mayor que 7. La escala mide la concentración de iones de hidrógeno, con " p " pie de la palabra alemana potenciómetro, medios de alimentación y H para el hidrógeno. La gente puede calcular la acidez o alcalinidad de la saliva con tiras de pH, disponibles en algunas de las tiendas naturistas y farmacias.

Teorías / especulación 

Los partidarios de las dietas altas en alcalina creen que este tipo de dieta es la mejor para mantener una buena salud. La sangre humana deberá permanecer en un pH de aproximadamente 7,4, y si la gente come una dieta ácida, el cuerpo debe equilibrar el pH tirando de calcio, potasio y magnesio a partir de los huesos, los dientes y los tejidos. Esta es estresante para el cuerpo y contribuye al envejecimiento. Las dietas altas alcalinas son reclamados para luchar contra todas las enfermedades degenerativas, incluyendo el cáncer, las enfermedades cardiovasculares, la artritis, la osteoporosis y los trastornos renales.

Síntomas

Las personas con sistemas que son demasiado ácidos, medida por el pH saliva, están obligados a presentar una variedad de síntomas. Estos incluyen el exceso de mucosidad, indigestión, dolores de cabeza, dolores en las articulaciones, fatiga, dolor muscular, y el cabello seco y la piel.

Frutas y Verduras

Las dietas altas alcalinas son complicados, y la gente tiene que seguir los gráficos de diferentes alimentos para saber qué están prohibidas y sean autorizadas de acuerdo a su nombre pH. Algunas frutas son alcalinas, como la sandía y la toronja, y algunos son ácidos, como los arándanos y los arándanos. Trate de usar el sentido común no ayuda aquí, porque incluso si la toronja es en realidad ácido, que debe a su vez alcalino en el cuerpo. Algunos vegetales son alcalinos, tales como espárragos y brócoli, mientras que algunos son ácidas, tales como todo tipo de granos. Espinaca cocida es ácida, mientras que la espinaca cruda es alcalino.

Granos, nueces y otros alimentos

La mayoría de los cereales son ácidos, como son la carne y los productos lácteos, con excepción de la leche de cabra y queso. Cacahuetes y frutos secos son ácidos, mientras que las almendras y nueces de Brasil son alcalinos. Azúcar, condimentos, tales como mostaza y salsa de tomate, y el alcohol y el café son todos ácida y deben ser evitados.