Carnes y pescados

El hierro hemo es el tipo de hierro que se encuentra sólo en la carne de los animales. Este tipo particular de hierro se absorbe mejor que el hierro no hemo se encuentra en otros alimentos. Las vísceras son particularmente ricos en hierro. Carne de res, pavo, jamón y pollo también proporcionan hierro hemo. Algunas opciones de pescado también pueden proporcionar hierro. Gambas, sardinas, ostras, vieiras, atún y las almejas son un par de opciones de mariscos a menudo disfrutan de la tercera edad. Coma cantidades moderadas de carnes y mariscos son a menudo todo lo que se necesita para ayudar a mantener reservas adecuadas de hierro. Los vegetarianos pueden tener un tiempo más difícil debido a que no consumen fuentes de hierro hemo.

Frutas y Verduras 

Muchas frutas y verduras proporcionan hierro no hemo, el tipo de hierro menos absorbible. Vegetales de hojas verdes, las patatas, los guisantes y las judías verdes son buenas fuentes vegetales de hierro. Las frutas ricas en hierro se encuentran las ciruelas, sandía, fresas, pasas, dátiles e higos. Jugo de ciruelas pasas y frutos secos como albaricoques y melocotones son también ricos en hierro. Los vegetarianos deben asegurarse de que consumen una variedad de frutas y verduras ricas en hierro, ya que no obtienen el hierro de fuentes animales.

Granos

Los granos enteros y cereales fortificados son buenas fuentes de hierro no hemo. Muchos fabricantes enriquecen sus productos de trigo con hierro, ya que este es uno de los nutrientes más a menudo se pierden durante el procesamiento. Pan blanco e integral, pasta enriquecida, arroz, avena y cereales, crema de salvado de trigo y el trigo son fuentes comunes que la Cruz Roja de Estados Unidos considera que los alimentos ricos en hierro.

Más

Guisantes secos, frijoles y lentejas son ricas fuentes dietéticas de hierro también. Huevos, especialmente la yema, también son buenas fuentes de hierro. A pesar de ser una excelente fuente de hierro, las yemas de huevo también contienen colesterol, que es a menudo una consideración para las personas mayores. La Asociación Americana del Corazón recomienda limitar el consumo de yemas de huevo para ayudar a mantener niveles saludables de colesterol. Desayuno instantáneo sacude a menudo están fortificados con hierro, lo que hace una opción excelente para las personas mayores que tienen dificultad para comer alimentos sólidos o prefieren comer comidas más pequeñas hace.