Efectos sobre el colesterol

Dos productos típicos que contienen aceites hidrogenados son margarina y manteca. En estos tipos de alimentos, las grasas trans se producen cuando los aceites hidrogenados se alteran químicamente. Una dieta alta en grasas trans puede aumentar la cantidad de colesterol malo LDL en el cuerpo y reducir la cantidad de colesterol bueno HDL. La acumulación de colesterol malo capaz de bloquear las principales arterias, provocando enfermedad coronaria o accidente cerebrovascular.

El aumento de peso 

Muchos alimentos procesados contienen aceites hidrogenados - galletas, pasteles, galletas y pasteles - sólo para nombrar unos pocos. En este tipo de alimentos procesados, aceites hidrogenados son difíciles de digerir, haciendo que las grasas trans que se acumulan en el cuerpo. Como resultado, una persona que come una gran cantidad de estos alimentos puede aumentar de peso y convertirse en obesos. La obesidad es un riesgo grave para la salud asociados con la diabetes, apoplejía y enfermedad cardíaca coronaria. Por esta razón, incluso las grasas saturadas se consideran ahora más saludable que las grasas trans. Sin embargo, según la Asociación Americana del Corazón, las grasas monoinsaturadas y poliinsaturadas son las opciones más saludables.

Diabetes

Otro de los riesgos de salud asociados con una dieta rica en aceites hidrogenados es la diabetes tipo 2. La diabetes ocurre cuando el cuerpo tiene problemas para producir suficiente insulina. La insulina es esencial en la conversión de los azúcares y almidones en energía. Si el cuerpo tiene una mayor resistencia a la insulina, tales como la obesidad, los azúcares se acumulan en la sangre. Como resultado, los síntomas tales como la circulación pobre, derrame cerebral y enfermedades del corazón pueden desarrollar.