Grasa hace que su comida sepa bien

Grasa mejora la forma en que el sabor se libera de la comida y percibido por las papilas gustativas, y le da una textura cremosa que es difícil de imitar con otros ingredientes. No es de extrañar que la grasa es un ingrediente esencial en muchas de nuestras comidas favoritas.

Fat le da una sensación de saciedad 

Cuando usted come alimentos altos en grasa, su sistema digestivo envía señales al cerebro que el apetito está satisfecho. Esta realidad hace que comer un poco de grasa de una parte importante de la pérdida de peso dieta inteligente.

La grasa es una fuente rica de energía

De todos los tipos de alimentos, la grasa es la más rica en calorías. Por lo tanto, cuando la comida es escasa, una dieta rica en grasas ayuda a asegurar la supervivencia. Sin embargo, es fácil de ingerir una gran cantidad de calorías de grasa muy rápidamente, incluso cuando la comida es abundante. Esto, junto con el buen sabor de la grasa, ayuda a explicar por qué los estadounidenses reciben en promedio alrededor del 40 por ciento de las calorías diarias de grasa. Por desgracia, las calorías diarias recomendadas de grasa es de aproximadamente 30 por ciento. La disparidad ha dado lugar a una población con un mayor riesgo para la salud para la enfermedad cardíaca, enfermedad vascular, la obesidad y la diabetes.

Las grasas proporcionan energía duradera

La grasa se digiere más lentamente que los hidratos de carbono o proteínas. Esto significa que las calorías de la grasa están disponibles para el cuerpo durante un largo período de tiempo. Las dietas bajas en grasa se recomiendan algunas veces para reducir el riesgo de enfermedades del corazón y para la reducción de peso. Pero la gente como los atletas de resistencia que necesitan para mantener un alto nivel de rendimiento físico pueden encontrar que el resultado es muy baja en grasa dieta de agotamiento de la energía.

Las grasas proporcionan nutrientes vitales

Algunas vitaminas solubles en grasa se encuentran disponibles para el organismo sólo en grasas. Vitaminas A, E y K son ejemplos. Gran parte de su diario de vitamina D, otra vitamina soluble en grasa, probablemente también proviene de las fuentes de alimentos fortificados. Los nutrientes de grasa son muy importantes para el desarrollo del cerebro y el tejido nervioso en los bebés y los niños. Por ello, una dieta baja en grasa casi nunca se recomienda para un niño. Sin embargo, cabe señalar que la mayoría de los niños en el mundo occidental están en peligro de tener muy poca grasa dietética.

Las grasas saturadas se deben consumir con moderación

Las grasas saturadas proceden de animales. Estos contienen colesterol que obstruye los vasos sanguíneos, por lo que no deben constituir más del 10 por ciento de sus calorías diarias. Sin embargo, otros factores también influyen en la forma en que se comporta el colesterol en el cuerpo, de modo que la cantidad de grasa saturada que se debe consumir de hecho, podría ser inferior.

Las grasas poliinsaturadas y monoinsaturadas son parte de una dieta saludable

Las grasas poliinsaturadas y grasas monoinsaturadas provenir de las plantas y no tienen colesterol. Las grasas monoinsaturadas se consideran particularmente saludable, ya que tienen una estructura molecular que ayuda a reducir los niveles de colesterol dañino. Aunque las grasas vegetales no contribuyen directamente a problemas de salud cardiovascular, se consume en exceso, puede causar aumento de peso, lo que aumenta el riesgo para la salud del corazón.

Los ácidos grasos Omega 3 son buenos para la salud del corazón

Los ácidos grasos Omega 3 son ácidos grasos poliinsaturados encuentran principalmente en el pescado - salmón es un buen ejemplo. Cuando estas grasas son una buena parte de la grasa de la dieta recomendada, están diseñados para beneficiar el corazón al reducir el colesterol perjudicial.

Las grasas trans no son parte de una dieta saludable

Las grasas trans son grasas vegetales que han sido modificados por un proceso llamado hidrogenación. La hidrogenación hace que las grasas líquidas a ser sólidos a temperatura ambiente, lo cual es bueno para la fabricación de margarina y mantequilla de cacahuete. Pero el resultado desafortunado de hidrogenación es que hace que las moléculas de grasa encajan entre sí es una forma de tal manera que obstruyen los vasos sanguíneos incluso más fácilmente la grasa saturada.