Objetivos y resultados

Control de la glucemia (azúcar en sangre) se logra mejor mediante la limitación de la ingesta de carbohidratos y comer comidas más pequeñas y frecuentes. La American Diabetes Association recomienda comer un gran almuerzo y el desayuno y la cena.



También se consigue el hambre y el control de los niveles de glucosa en la sangre, control de peso satisfactorio. Algunos pueden necesitar reducir su ingesta de 1.500 calorías para lograr la pérdida de peso, pero la mayoría de los endocrinólogos y nutricionistas recomiendan la dieta diabética de 1800 calorías de cambio para lograr y mantener el control óptimo de peso en pacientes diabéticos.

Los fundamentos

Los carbohidratos se descomponen en azúcares. Para mantener el control de la glucemia, el diabético debe contar los carbohidratos y difundirlas a lo largo del día. Las proteínas y las grasas también influyen en el azúcar en la sangre, pero no tan fácilmente. Los hidratos de carbono se cuentan en gramos o intercambios. Un intercambio es igual a 15 g de hidratos de carbono.

En la Dieta de Intercambio de Diabetes 1800 calorías, alrededor del 50 por ciento de las calorías provienen de carbohidratos o alrededor de 900 calorías. Cada gramo de hidratos de carbono es igual a 4 calorías, por lo que un cambio (15 g) es de 60 calorías.

Los carbohidratos complejos ricos en fibra son las mejores opciones. Elija pan integral sobre el pan blanco. El arroz integral es preferido sobre el arroz blanco.

Los hidratos de carbono son los tres principales grupos de alimentos: almidones, leche / productos lácteos y frutas. Las verduras contienen algunos carbohidratos, pero la grasa y la carne contienen muy pocos carbohidratos. No es necesario contar los carbohidratos en los vegetales a menos que usted está comiendo dos o más porciones de una comida.

Intercambios

Las opciones más saludables de esta dieta incluyen cinco barras de pan / almidón, cuatro verduras, dos frutas, usted es FAT, cuatro de leche / lácteos, ocho porciones de carne y tres artículos gratis por día.

A cambio de pan / almidón es igual a 1/2 taza de avena simple, 1 1/4 tazas de avena cereales, 3/4 de taza de cereal, 1/3 taza de pasta, 1/2 Inglés muffin, una rebanada de pan integral, 1/2 taza de arroz integral, avena o maíz, o una tortilla de 6 pulgadas.

Un intercambio de vegetales es igual a 1/2 taza de judías verdes, champiñones, zanahorias, brócoli, espinaca o col o una taza de lechuga o pepino.

Un intercambio de fruta equivale a 10 uvas, 1/2 taza de jugo de naranja o de manzana, 1/3 de taza de uvas, pomelo o jugo de arándano, o la elección de una manzana, naranja, plátano y pera.

Un intercambio de grasa es equivalente a 1 onza o 1 cucharada de mantequilla. aceite de oliva, aceite de maíz, mayonesa, o francés, rancho, Thousand Island o aderezos para ensaladas italianas.

Los intercambios de carne equivalen a un huevo, o 1 onza de carne magra de pollo al horno, pescado, jamón, pavo, atún, carne de res, costillas, Bolonia, planta pavo o carne de cerdo.

El comercio de la leche / productos lácteos equal 8 onzas de leche, o 1/2 taza de sorbete, helado bajo en grasa, queso cottage o pudín sin azúcar. Una onza americana, feta, brie, queso cottage o queso suizo hace una leche / comercio de productos lácteos.

Estos alimentos incluyen refrescos de dieta, caldo o lingotes, sin azúcar Jello, 2 cucharaditas. jarabe de azúcar, café o té, dulces sin azúcar o goma de mascar.