La elección de un sustituto del azúcar

Estudios recientes muestran que casi el 50 por ciento de todos los hogares en los Estados Unidos usan algún tipo de sustituto de azúcar. Elija el que es mejor para la familia depende de un número de factores, incluyendo el sabor y cómo el producto se puede utilizar. Por ejemplo, si usted es un panadero, sustitutos de polvo que imitan la textura de azúcar son una buena opción. Considerando que, los bebedores de té y café calientes podrían preferir un líquido sustituto del azúcar.

Edulcorantes artificiales 

Usted puede utilizar edulcorantes artificiales para sustituir el azúcar en la cocina, panadería y bebidas. Ellos son sin azúcar y en general no aumenta los niveles de glucosa en la sangre, debido a que son una fuente de hidratos de carbono. Uno de los mayores debates en torno a los sustitutos del azúcar es si los edulcorantes artificiales son saludables. Hay estudios que promueven ambos lados de la cuestión, pero todos los expertos están de acuerdo en que la moderación es la clave. Hay una serie de edulcorantes artificiales en el mercado hoy en día como aspartamo, sacarina y sucralosa.

Stevia

Si sustitutos del azúcar recurso natural para usted, trate el edulcorante Stevia a base de plantas. Stevia es un edulcorante natural derivado de la planta Stevia rebaudiana. Esta hierba, también conocida como Sweetleaf, es 10 a 15 veces más dulce que el azúcar, pero prácticamente no tiene calorías. También cuenta con un mínimo de hidratos de carbono y un índice glucémico de cero. Stevia está disponible tanto en forma granular y líquida. Es vendida con un número de marcas como Truvia y PureVia.

Edulcorantes Naturales

Para los no diabéticos, edulcorantes naturales son un buen sustituto de azúcar. Dado que la mayoría de los edulcorantes naturales son nutricionalmente similar al azúcar, tienen importantes beneficios para la salud y deben ser consumidos sólo por su sabor. Edulcorantes naturales como la miel, néctar de agave, jarabe de arce y melaza.