Amilasa

Los carbohidratos se descomponen en el cuerpo a través de la amilasa. Los hidratos de carbono son moléculas grandes que deben ser cortados en piezas más pequeñas para ser utilizados por el cuerpo. Las enzimas amilasas están especializados para cortar las ramas de las moléculas de almidón en un punto en particular, la transformación de los hidratos de carbono complejos en azúcares simples como la glucosa o fructosa, que el cuerpo se puede utilizar como alimento.

Proteasa 

La proteasa es la principal enzima digestiva utilizada para descomponer las proteínas. Las proteínas contienen aminoácidos esenciales que son necesarios para la función celular y la salud. Las enzimas proteasas funcionan para liberar los aminoácidos presentes en las proteínas rompiendo los enlaces de péptidos de la molécula de proteína. Dado que los parásitos, gusanos, hongos y bacterias son también proteínas, proteasa que rompe, así, la protección del cuerpo de estos organismos nocivos. Los virus están cubiertos por una membrana delgada y proteínas que puede ser digerida por la proteasa. Deficiencia de proteasa puede dar lugar a un sistema de baja inmune, enfermedades con deficiencia de calcio, tales como la artritis y la osteoporosis, o la ansiedad y el insomnio.

La superóxido dismutasa (SOD)

Superóxido dismutasa o SOD, es el tipo de enzima llamada metaloenzima. En su centro hay una molécula de metal - generalmente de cobre o zinc - pero a veces manganeso y hierro. SOD es una enzima cuya función principal es la de romper la llamada radical superóxido libre en oxígeno y peróxido de hidrógeno. Superóxido puede causar daño celular grave, a fin de incorporar la enzima superóxido dismutasa en su dieta puede ayudar a neutralizar los efectos perjudiciales de la superóxido para el cuerpo. Capacidad para romper dismutasa SOD se ha demostrado que desempeñan un papel importante en la supresión de tumores cancerosos y prevenir la enfermedad neuromuscular conocida como esclerosis lateral amiotrófica o enfermedad de Lou Gehrig.