¿Qué es la maltodextrina?

Maltodextrina, según la Asociación de Azúcar, una rama de los EE.UU., es " una cadena corta de dextrosa molecularmente unido (glucosa)", moléculas producidas por un proceso que descompone los almidones que se encuentran en los cereales comunes como el arroz o el maíz, por lo que como en las verduras con almidón como las papas. El proceso suele producir un polvo de color blanco o crema que puede ser dulce o picante.

Dónde se utiliza maltodextrina? 

Maltodextrina, debido a sus propiedades dulces, se utiliza como un edulcorante artificial. El popular edulcorante Splenda contiene maltodextrina. También utilizado en muchos alimentos enlatados y mezclas para postres. Maltodextrina también actúa como un agente de relleno y espesante, lo que significa que se puede utilizar en lugar de almidón de maíz o harina para espesar las salsas, salsas y jarabes.

La maltodextrina se ha ganado popularidad por su uso en muchas fórmulas que los atletas y culturistas utilizan. Su versatilidad permite que sea utilizada en las fórmulas de la ganancia de peso, así como mezclas con el fin de controlar su consumo de calorías. Los entusiastas del fitness graves suelen comprar maltodextrina por sí mismo para mezclar sus propias fórmulas.

Ventajas de maltodextrina

Debido maltodextrina se metaboliza más fácilmente por otros carbohidratos, es popular entre los culturistas y atletas que desean obtener energía de los alimentos para los entrenamientos o competiciones. Su uso como un agente de relleno y engrosamiento también hace un ingrediente importante para la pérdida de peso o el mantenimiento del peso sacude, como su consistencia ayuda a personas que hacen dieta se sienta lleno, lo que reduce el riesgo de comer en exceso.

Los diabéticos también se benefician de la capacidad de maltodextrina que más fácilmente procesados por el cuerpo, ya que ayuda a regular las funciones metabólicas.

Desventajas y efectos secundarios de maltodextrina

Al igual que con cualquier cantidad alta de hidratos de carbono, que consumen grandes cantidades de maltodextrina puede conducir al aumento de peso, simplemente debido a la gran cantidad de calorías que usted puede ser que sea lento.

Las personas con alergias a los alimentos específicos, como los que sufren de la enfermedad celíaca o si tiene otras alergias al trigo, el maíz, las papas, o cualquier tipo de base de almidón a partir de la cual se procesa maltodextrina, puede ser que desee permanecer lejos de los alimentos que contienen maltodextrina o maltodextrina.

Es posible que tenga una alergia a la maltodextrina?

Una reacción de maltodextrina es a menudo una reacción a la base de almidón de la que se procesa maltodextrina. Si después de consumir maltodextrina tiene síntomas similares a las alergias que tiene el trigo, el maíz o las patatas, puede valer la pena considerar una alergia potencial de maltodextrina.

Los síntomas pueden incluir urticaria y picor o erupciones eczema, asma y rinitis alérgica.