Identificación

La fórmula química del almidón es C (6) H (12) O (6). Es un hidrato de carbono polisacárido que se produce de forma natural en plantas tales como el material que mantiene tallos rígidos y raíces. Hay también una cantidad especialmente alta de almidón en semillas de plantas. Las moléculas de almidón, llamados granos, están generalmente en forma de cristal, si las especificaciones variar dependiendo de la planta en particular se cosechó almidón.

Tipos 

El término almidón derivado de la palabra Inglés Medio sterchen ", lo que significa " rígido. Cuando aislado, almidón forma un polvo blanco que no tiene olor y sabor. El almidón que se utiliza por los seres humanos proviene de un puñado de plantas, incluyendo la raíz, patata, sagú, maíz y tapioca.

Significado

En forma de alimentos, el arroz es una parte importante de la dieta humana y se considera parte de los granos de clasificación en la pirámide alimentaria. El almidón se encuentra de forma natural en alimentos como las patatas, boniatos, castañas, plátanos, cebada y muchos tipos de frijoles y es comúnmente añadido en polvo para espesar las salsas ellos. El almidón se añade también a jaleas de frutas, postres, aderezos para ensaladas, sopas, salsas y rellenos de pasteles para dar un espesor similar a gelatina. Jarabe de fructosa es también un derivado de almidón.

Ventajas

Como no alimentaria sustancia, el almidón es un compuesto muy versátil y es utilizado por los seres humanos para una variedad de propósitos. Uno de los usos más comunes de almidón como una ropa de refuerzo, también referido como almidón seco. El almidón vegetal se combina con agua y luego se aplican a los cuellos y puños de camisas antes del estiramiento. El agua ayuda a que el fregadero compuesto del almidón en las fibras de la tela, y el calor de la plancha hace que la estructura del compuesto se vuelve rígido. El resultado es un borde duro que mantiene su forma. Material de Ropa almidón también ayuda resiste la suciedad y las manchas de sudor. Almidón Los cuellos y puños ha sido ampliamente utilizado en la moda desde el siglo XVII.

Consideraciones

almidón se utiliza también en el comercio en el proceso de fabricación de moldes de papel, pegamento y producción. Es una parte integral de la estructura del papel, y hace que hasta ocho por ciento de cada hoja de papel de la impresora. Muchas familias y pegamentos industriales también se hacen mucho almidón, ya que les da fuerza y sustancia. Almidón contribuye a la fabricación de productos dulces gomosos crear una forma de molde que, naturalmente, conserva su forma sin que se pegue al producto alimenticio.